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教師著作 NCHU Collection

唐立正
國立中興大學昆蟲學系教授

唐政綱
國立中興大學循環經濟研究學院植物保健學位學程助理教授

段淑人
國立中興大學昆蟲學系教授兼農產品驗證中心主任

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飢餓 : 從孟買到芝加哥,全球糧食體系崩壞的現場紀實
作者：卡巴洛斯 (Caparrós, Martín)
據估全球每年可生產能餵飽約一百二十億人口的糧食，這將近是全球人口的兩倍，那為何時至二十一世紀的現今——這有史以來生產最多糧食的時代，仍有超過十億以上的人們正忍受著飢餓或為營養不良所苦，諷刺的是，在糧食浪費帶上竟也有超過十億的肥胖及過重人口同時存在！每一年，約三百多萬的孩童因飢餓相關的疾病而死亡，而同樣的疾病對一個有充足營養和健全醫療資源的孩子而言，並不會構成大礙，這樣的惡況居然發生在糧食資源過剩的地球上，這不是宿命，一個因飢餓而死亡的孩子是個被謀殺的孩子。
飢餓之路
作者：歐克里 (Okri, Ben）
這是個金色的故事。但它的母親是一塊傳說中黑色的大陸，所以我們一旦開始聆聽，會時不時吹起遠古獵獵的風，偶爾連下七天的大雨，還有漫天席地而來的黑暗……但世界終究是座燦爛的花園，陽光是它美麗的承諾。阿紮羅是個小靈兒，原本總是不停地從甜蜜無憂的魂靈國度投生到人間，又匆匆離去。然而這一次，為了他母親飽受苦難的臉，他決定背棄跟同伴的誓約，就此駐留人間，忍受生命的殘酷和人世的冷漠……夢魘終會過去。漫長的黑暗之後，一個絕美的天使還是誕生了。這是個金色的故事。

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The omnivore's dilemma : the secrets behind what you eat
Author:Pollan, Michael, author.; Chevat, Richie, author.; Pollan, Michael.
In a smart, compelling format with updated facts, plenty of photos, graphs, and visuals, this book encourages kids to consider the personal and global health implications of their food choices.
Sustainable agriculture
Author:Popkova, Elena G., editor.; Sergi, Bruno S
This book highlights the environmental footprints and best practices in sustainable agriculture. This first volume includes forty-four interesting chapters that present agriculture in the light of food security, circular economy, sustainability, food exports and imports written by leading experts in the field. It provides and interesting read for researchers, policy makers and professionals in the area of agriculture and economy.